Fue fundada en 1988 por don Francisco Torre López con 70 vacas de De Santiago y 3 sementales de Garfias.
Agregando después 5 vacas de Covarrubias e Hijos, procedencia Jesús Cabrera.
Debutó con la denominación San Gonzalo Torrevieja el 9 de febrero de 1992 en San Luis Potosí en una novillada para Alfredo Ríos El Conde, Ricardo García Rojas y Miguel Lahoz.
Se presenta en la Monumental Plaza México el 30 de junio de 1996 con una novillada para Arturo Velázquez Talín, Enrique El Cuate Espinoza y Juan Vela.
El 18 de mayo de 1997 en el Nuevo Progreso de Guadalajara, Gerardo Gaya obtuvo la oreja de un
novillo al que se le concedió arrastre lento y Julián López El Juli cortó otra.
El 10 de mayo de 2008 la adquiere su actual propietario Don Pablo Moreno Valenzuela, quien agrega en 2009, 2 sementales y 25 vacas de Montecristo y en el 2010, 25 vacas de El Vergel y un semental procedencia Manolo Martínez.
Lidiando ya como Pablo Moreno ha logrado el reconocimiento del público la salir triunfador en varias plazas como son Tecolotlán, Jiquilpan, Tlaltenango, San Miguel El Alto y Tlaquepaque, así como en Morelia, Texcoco, Pachuca y Guadalajara.
Esta ganadería tuvo su presentación en la Monumental Plaza de Toros México el 18 de Agosto
2013.
En el 2017 el toro “Culebrillo” herrado con el número 413 fue indultado por Arturo Macías “El Cejas” en la tercera corrida del carnaval de Jalostotitlán y en el 2019 el toro herrado con el número 665 y de nombre Apolo es indultado por Manuel Escribano en Arandas, Jalisco después de una gran demostración de bravura y fuerza.
Grandes figuras de la tauromaquia han lidiado toros de esta ganadería, como son Andrés Roca Rey, Pablo Hermoso de Mendoza, Andy Cartagena quien cortó un rabo en el carnaval de Tecolotlán 2019, Juan José Padilla, Manuel Escribano, Joselito Adame, Octavio García “El Payo”, Diego Silveti y Daniel Luque entre muchos otros.
En las últimas cuatro corridas lidiadas de la ganadería han salido a hombros los ganaderos.