Don Manuel Arias Flores fundó su casa ganadera en San Juan de las Tablas, municipio de Tepotzotlán, Estado de México, en 1958, con 80 vacas y 3 sementales de Zacatepec, «El Cid de Plata», «El Bonito» y «Carbonero».
Debutó en la Plaza Caletilla de Acapulco, Guerrero, el 8 de diciembre de 1963: cuatro novillos para Antonio Duarte El Nayarit y Antonio Sánchez Porteño.
En esa plaza el ganadero dio su primera vuelta al ruedo.
En 1976 trasladó la dehesa a donde ahora se encuentra.
Se presentó en la México el 23 de agosto de 1981: seis novillos para Rafael Carmona, Manolo Mejía y Miguel Posadas.
El 26 de marzo de 1995 Eduardo Liceaga cortó dos orejas a un novillo de esta casa en Celaya, Guanajuato.
Don Manuel era un hombre con pasión por la fiesta brava, lo cual lo llevó en un tiempo a ser aficionado práctico.
En la ganadería lo apoyaba su hijo.
Lidia principalmente en la zona donde se ubica.
Al fallecer en 2008, la ganadería quedó a cargó de sus herederos.