Don Maximiano Chávez Ponce de León fundó su casa ganadera en 1936, en el sitio actual, con 25 vacas y 2 sementales de Queréndaro, hijos directos del toro “Ilustrado”, del Marqués de Villamarta.
Lidió por primera vez en Morelia, Michoacán, el 30 de septiembre de 1939 con tres toros de Santa Martha y tres de Rancho Viejo para Paco Gorráez, Gregorio García y Antonio Rangel.
En 1940 adquirió 90 vacas más de Queréndaro y, en 1942, un semental de Zacatepec.
El 12 de febrero del mismo año se presentó en El Toreo con seis novillos para Oscar Villareal, Jesús Sáenz, Manuel Herrera, Pedro Carreola y Alfonso Lobo Lobito.
En 1948 agregó un semental de Zacatepec.
Debutó en la Monumental Plaza México el 21 de marzo de 1950 con seis toros para Luis Castro El Soldado, Paco Rodríguez y Mario Sevilla (padre).
Don Maximiano falleció el 2 de abril de 1960 y heredaron la ganadería sus siete hijos: doña Amalia, que desde 1983 fue la representante; don Daniel, quien vendió su parte a los hermanos; don Rodolfo, quien se separó para formar San Maximiano, en 1981; don Salvador; don Enrique, que está ahora al frente; don Maximiano y doña Elisa Chávez Ponce de León.
En 1980 agregaron 3 sementales de Jesús Cabrera.