Don José Manuel Javier y José Andrés Enrique Cervantes López fundaron su ganadería en 1983 como Javier Cervantes con 140 vacas y 2 sementales de La Providencia, así como 9 vacas y 3 sementales de San Mateo. Se presentó el 7 de febrero de 1993 en Calacoaya con seis novillos para el rejoneador Guillermo Gamero, Alejandro Peláez, Fildemar Sánchez, Guillermo Gallegos, Gustavo Trolle y Luis David Magdaleno. Ese mismo año cambió el nombre de Javier Cervantes a Cervantes Hermanos. Es una preciosa hacienda enclavada en una de las zonas más taurinas de México, donde se preserva la crianza de reses bravas para honrar la afición que José Manuel J. heredó de su padre. En esta casa se busca al toro con raza, casta y bravura, además de nobleza, clase y buen estilo. Los hermanos Cervantes sabedores de que el elemento fundamental de la Fiesta es el toro, se esfuerzan cotidianamente en llevar su ganadería a los más altos niveles.