En 1982 don Manuel Labastida Aguirre fundó su dehesa como Jagüey de Caldera en el mismo sitio donde ahora se encuentra, con 80 vacas y 2 sementales de Manuel Labastida, ganadería del padre, don Manuel Labastida Ygueravide. Agregó 40 vacas y un semental de Santo Domingo así como uno de Espíritu Santo y 2 de Hernando Limón a partir de 1982. Cambió de nombre a Manuel Labastida en 1990 (como la que había pertenecido al padre y sus hermanos cambiaron a Espíritu Santo). Debutó el 29 de marzo de 1992 en San Luis Potosí: seis novillos para Alberto de la Parra, quien cortó dos orejas, José María Luévano, una oreja, y Manuel Martínez Ibargüengoitia. Lidió sus primeros toros el 5 de marzo de 1995 en Tapachula, Chiapas, con dos de Manuel Labastida y dos de Rancho Seco para los rejoneadores Gerardo Trueba, Rodrigo Santos, Enrique Fraga y José Antonio Hernández Andrés. El 12 de noviembre de ese año en Mazatlán, Sinaloa, presentó su primera corrida completa: cuatro toros para los rejoneadores Gerardo Trueba, quien cortó una oreja, Rodrigo Santos, Enrique Fraga y José Antonio Hernández Andrés. El mismo cartel se repitió el 3 de diciembre de 1995 en Tapachula, donde el resultado total fue de siete orejas.