En la zona agrícola del estado de Tlaxcala, municipio de San Lorenzo Cuapiaxtla, se encuentra la moderna ganadería de Coyotepec, propiedad de don José López Lima, quien es además uno de los empresarios más entusiastas de la fiesta brava en México. Hombre de inteligencia privilegiada y gran capacidad, que empezó su lucha desde abajo y supo aprovechar las oportunidades que la vida le presentó. Por ser un hombre de campo, se dedicó, lo mismo que a sus negocios, a la crianza de ganado lechero. Cierto día un buen amigo lo invita a organizar festejos taurinos y desde entonces ha vivido intensamente la fiesta. En 1986 funda la ganadería con 70 vacas: 30 de Tequisquiapan y 40 de San Martín, así como 3 sementales: uno de Tequisquiapan y 2 de San Martín. Por la simiente de Tequisquiapan tiene un alto porcentaje de pintas berrendas, tanto en castaño, como en negro y en cárdeno. Con mucho esfuerzo y dedicación ha logrado tener una de las dehesas más modernas, pues aplica toda la ciencia agrícola a su alcance para alimentar al ganado. Aprovecha las praderas artificiales donde ha puesto tritical, una variedad de trigo, y tiene divididos los potreros de manera que según los toros van comiendo del primero, los demás se reponen en forma cíclica para permitir que los recorran uno a uno. Lidió su primera corrida el 11 de mayo de 1991 en la Plaza El Relicario de Puebla: seis toros "Buen Viejo", "Junior", "Jalto Mate", "Molero", "El Chirri" y "Capulín" para Antonio Lomelin, Mariano Ramos y Alberto Ortega.